ラーメンは大分県、湯布院の恋万里 | コンセプト

福岡・北九州で培った技術と経験を活かし、焼き鳥をはじめ、鶏白湯のラーメンや鍋、一品料理まで幅広い福岡グルメをご提供しております。手作りにこだわった料理と、炭火で丁寧に焼き上げる香ばしい焼き鳥は、店主が時間と手間を惜しまず仕込んだ自慢のメニューです。湯布院にいながら福岡ならではの味わいを気軽に楽しめる一軒として、観光やお仕事帰りのお食事にもぜひご利用ください。

駅から徒歩圏内という便利な立地にありながら、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりとお食事を楽しめる、隠れ家のような居酒屋です。一品一品こだわった料理はもちろん、お客様が心地よい時間を過ごせる空間づくりを大切にしております。どこか懐かしさを感じる温かな店内は、お一人様でも気兼ねなく立ち寄りやすく、ご友人同士やご家族様とのお食事など、様々なシーンでご利用いただけます。

手作りだからこそ生まれる美味しさを大切にし、仕込みから調理まで一つひとつ丁寧に行っています。焼き鳥や鶏白湯のラーメン、一品料理など、手間を惜しまず、素材の持ち味を活かしたメニューをぜひご賞味ください。炭火の香ばしさや手作りならではの温かみを感じていただけるよう、一皿一皿に真心を込め、何度でも食べたくなる味を目指してお客様をお迎えしています。

焼き鳥に欠かせない自家製のタレをはじめ、できる限り手作りにこだわり、一品一品丁寧に仕上げています。また、砂糖や醤油などの調味料も厳選し、それぞれの料理に合った味わいを追求しております。これまでに培ってきた技術と経験を活かし、素材本来の旨味を引き立てる味付けを心がけているため、手作りならではの奥深い美味しさを、隠れ家のような落ち着いた空間でご堪能ください。

焼き鳥は電気やガスではなく炭火で一本一本丁寧に仕上げており、遠赤外線の力によって外は香ばしく、内側はふっくらとした食感に焼き上げ、素材の旨味を引き立てています。焼き鳥だけではなく、炭火の香りや火力を活かした一品料理もご用意し、一品一品心を込めてお作りしております。香ばしい炭火焼きの味わいとこだわりのお酒を楽しみながら、心安らぐひとときをお過ごしください。

焼き鳥屋ならではのこだわりを活かした鶏白湯のラーメンを、お昼の営業でご提供しております。鶏ガラと豚骨を丁寧に炊き上げて旨味を引き出したスープは、濃厚なコクがありながらも後味はすっきりとしており、最後の一口まで美味しくお召し上がりいただけるように仕上げています。素材選びから仕込みまで手間を惜しまず、一つひとつ丁寧にお作りしているため、ぜひ一度ご賞味ください。

ボリューム満点のポテトサラダは、具材の組み合わせや食感のバランスにまでこだわって仕上げた一品です。「こんなポテトサラダが食べたかった」と思っていただけるよう、満足感のある味わいを目指し、一つひとつ丁寧に仕込んでおります。お酒のお供としてはもちろん、あと一品添えたい時にもおすすめのため、焼き鳥やモツ煮込みとあわせて、ご来店の際はぜひお召し上がりください。

居酒屋ならではの温かな一品としておすすめしている白モツの煮込みは、丁寧に下処理を行うことにより、やわらかな食感と素材の旨味をお楽しみいただける味わいに仕上げています。時間をかけて煮込むことで、どこか懐かしさを感じる、やさしい味わいを目指しております。焼酎や日本酒をはじめとした様々なお酒とも相性が良く、ゆっくりと味わっていただきたい自慢の一品です。

長崎の麦焼酎である壱岐ゴールドをはじめ、佐賀の日本酒である鍋島や光栄菊など、九州各地から選んだ銘柄を取り揃えております。また、昔ながらの味わいで親しまれているサッポロラガービールの赤星をご用意しており、料理とともに楽しめるお酒選びにもこだわりました。炭火の香ばしさが広がる焼き鳥や手作りの一品料理とあわせて、九州ならではのお酒の魅力もぜひご堪能ください。

店主が北九州で修業を重ねて培ってきた技術と経験を活かし、本格的な焼き鳥をご提供しております。一本一本丁寧に仕込み、炭火の火力を見極めて焼き上げることで、香ばしさとともに素材の旨味を引き立てておりますので、ぜひご賞味ください。北九州ならではの味わいを大切にしており、こだわりの一品を湯布院にいながら気軽に楽しんでいただけるよう、心を込めてお作りしています。

駅から徒歩圏内のメインストリート近くにあり、観光で訪れた方にも気軽にお立ち寄りいただける居酒屋です。昼は鶏白湯のラーメン、夜は焼き鳥や一品料理、お酒をご用意しており、観光の合間のお食事や散策後のひとときなど、旅の予定に合わせてご利用いただけます。地元のお客様にも親しまれる温かな雰囲気を大切にし、湯布院での思い出に残るひとときをお届けしております。

焼き鳥屋だからこそ作れる、鶏の旨味を知り尽くした鶏白湯のラーメンを味わってみませんか。時間をかけて炊き上げた鶏ガラと豚骨の旨味を丁寧に引き出したスープは、濃厚なコクがありながらも後味はすっきりとしており、最後の一口まで楽しめる一杯に仕上げています。焼き鳥づくりで培った素材へのこだわりや技術をラーメンにも活かし、一杯一杯真心を込めてご提供しております。